イタリア人の夫がつくる！キアナ牛でラグー（ミートソース）家庭料理編

2012.10.07 Sunday

上、キアナ牛のラグー煮込み中。この日はビアンコ（トマト無し）です。

ただ単にトマト缶のストックが家になかったから…秘訣は３時間以上煮込むこと！

下、このスープは、上のお肉を煮込む際の継ぎ足し用です。

イタリア人の夫がつくるブロード（牛骨スープ）の中に昆布が…

イタリアではヨード摂取率少ないから入れたらしい。

こういうの普段食べてるから、外のイタリア料理のレストランで食べる味は、なんか物足りない…

レオナルドがつくる家庭料理（イタリア料理）は超ウマイ！です。

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