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2012.10.07 Sunday

イタリア人の夫がつくる!キアナ牛でラグー(ミートソース)家庭料理編

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    上、キアナ牛のラグー煮込み中。この日はビアンコ(トマト無し)です。
    ただ単にトマト缶のストックが家になかったから…秘訣は3時間以上煮込むこと!
    下、このスープは、上のお肉を煮込む際の継ぎ足し用です。
    イタリア人の夫がつくるブロード(牛骨スープ)の中に昆布が…
    イタリアではヨード摂取率少ないから入れたらしい。

    こういうの普段食べてるから、外のイタリア料理のレストランで食べる味は、なんか物足りない…
    レオナルドがつくる家庭料理(イタリア料理)は超ウマイ!です。
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