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2012.10.02 Tuesday

トスカーナは白トリフ祭の時期(でも騙されないでね!)

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     街中にある白トリフ祭りの案内の掲示板。
    これは、フォルコリ村ですが、トスカーナで白トリフの里として有名なのはサンミニアート。白トリフは、お祭り(サグラ)より、信用できるレストランで食べる事をお勧めします。
    私たちが知っている、新鮮な白トリフを食べさせてくれるレストランはサンミニャート近郊で2件のみ…
    トリフは収穫後3日以内に食べないと風味が落ちるもの。トリフスプレー!なんかで香りを付けられたトリフには騙されないでね!

    トリフにもランクがあり、秋収穫のトリフは最高ランク、その下にビアンケットと言われる通年あるトリフ(白トリフのランク下のトリフ)があります。

    私たちも何度かトリフ祭りに行きましたが、年々、質が落ちているような…。
    レオナルドは、昔はサグラと言えば、どこのお祭りも、安くていっぱい食べれた。しかもおいしかった!でも、今は人寄せで行う自治体が多く、お値段もソコソコする。大量につくるせいか、サービスも悪く(待ち時間)、味も出来立てではない…

    なので、お勧めできるのサグラは、昔からずっとあるサグラ、と、ワイン祭くらいかな?
    観光客集まるお祭りでも、モンテアミアータ山のポルチーニ祭りは良かったよ!
    JUGEMテーマ:地元の祭り




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