ピッザとパスタの国で作る餃子
トスカーナ田舎生活との国で作る餃子
ピッザ生地(イースト無し)をパスタマシーンで伸ばすと餃子の皮になる(o^^o)
今回はピザ用の小麦5に+米粉1で作ってみる
美味しくできましたx70個
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イタリアで作ると どうなるの???
入れるのは…やっぱグラッパでしょ😉
モンタルチーノ産ブルネッロのグラッパを
豚バラ煮込みに使っちゃうのが🇮🇹イタリア風
豪快にご飯の上にのせていただきま〜す😋
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入国時の規制が解除になるまでは暇なんで
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醤油1本10ユーロ!異国で作る日本の晩ご飯♪
毎食イタリア料理の方が遥かに安いけどねー
私は毎日パスタで飽きないけど…どうやら息子や旦那の方
今日は唐揚げとお味噌と炊き込みご飯😋
もちろん我が家で使う鶏肉は抗生物質打ってませんってい
4人家族ですが鶏肉屋さんの暗黙ルールのため
丸々1羽を買ってきて料理します😁
モモ肉とムネ肉⇒唐揚げに
(揚げ物食べれなくなった私はオーブンで焼く)
骨,頭,足は1週間分のガラスープに変身します
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トスカーナからご挨拶!良いお年をお迎えください
トスカーナからブウオン・ポメリッジョ♪
今日は大晦日!日本人の私は…
やはり年越しそばが食べたくなります♪
そう昨日はトスカーナの伝統の大晦日料理のご紹介をしましたが
レンズ豆のお金よりソバの細く長くのほうかなァって
イタリアで蕎麦!無いものは作ってしまおう(^_-)-☆
今日は生パスタじゃなくお蕎麦打ちますよ〜
パスタの国イタリアでも蕎麦粉は手に入る
ミラノ北部のアルプス•ソンドリオのピツォッケリは有名
日本食が食べたくなったら?無いものは作るしかないと開
今日は久々に日本食!蕎麦打ちからです
お出汁はお肉屋さんで貰ったウサギ骨で仕込み中
ウサギスープで年越し蕎麦
皆様も良いお年をお迎えくださいませ。
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イタリアで本格なカレーを作る。
インド出張で購入したスパイスが賞味期限切れ
香辛料の賞味期限って?
湿気ると味落ちしちゃうのだろうけど…
ここはイタリア!
地中海性気候のため湿気てるようには見えないし、香りも保持してるようなんで…
賞味期限切れインドスパイスと、
冷蔵庫の余りもんプレーンヨーグルトを消費するため本格風カレーを作りました〜
1kgのターキー(七面鳥)を鶏肉店で買って、
足りない調味料をスーパーで買って、
ZENZEROはショウガ、イタリアでもお料理に使う。
スーパ−でも生ショウガは手に入る!
でも、ちょっと鮮度悪かったから…今回、粉末を利用しました。
はちみつ梅つくり
大根!イタリア語でDAIKON!そのままやん!
イタリア生活、イタリア料理ばかりでは、どうも亜鉛不足
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