2020.09.06 Sunday

イタリアでみつけたウナギ料理!

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    トスカーナからブウオンジョルノ✨

    イタリアの小さな漁港のお魚屋さんで見つけた

    これ 何だ?

    イタリアウナギ

    もしかして、ウツボだよね?

    レオナルドに聞くと🇮🇹murena と言うらしい

    和歌山出身の私には懐かしいですが…

    イタリアにもあるんだね!

    切り身じゃなく姿で見たのは初めてかもです!

    ウツボもイタリア料理に変身するのね😆

     

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    オーダーメードのトスカーナツアー

    マニアックな旅ウエルカムです♪

     

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    今後ともよろしくお願いいたします(^^)


    "トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ"では、
    入国時の規制が解除になるまでは暇なんで

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    フィレンツェ観光プライベートツアー
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    落ち着いたら是非♪( ´▽`)
    イタリアに遊びに来てください😁

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    JUGEMテーマ:名物グルメ

    2020.04.19 Sunday

    Day41,イタリア自宅隔離中に見つける旬の味【シリーズ3】

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      『自宅で留まるday41』サポート中👍
      外出規制中は、日々のイタリア暮らしの中で
      美味しいもんを探す旅【旬の味】をシリーズでお届けしています♪

       

      トスカーナ名物【旬の味】シリーズVol,3
      イタリア自宅隔離中に見つけるトスカーナの美味しいもん
      ☆マッツォリーノチーズ☆
      赤ちゃんを育ててるお母さん(羊・山羊・牛)から乳を分けてもらって作られるこの時期のチーズは非常に栄養価が高くなります👍

       

      ポンテデラでは、昨日絞った乳で昨日作られた熟成1日のチーズが金曜日に購入できます♪


      今週もレオナルドが買ってきてくれました♪

      ◎フレッシュ山羊チーズ(四角)
      ◎フレッシュ羊チーズ(丸)です

       

      そう穴だらけこれが良いのです
      ⇒チーズはヨーグルトと同じく乳酸菌が生きてますので、菌が活動していると穴が出来ます

      各チーズの種類にあわせてそれぞれ作業工程が違います

       

      メルカートの農家直売所でチーズを買う理由は…
      チーズ農家のコダワリが分かる!
      スーパーではなく農家直売所で買うのが面白いですよ♪

      穴あきチーズを見つけたら是非お試し下さい(^^♪

      ブウォナペテイート( *´艸`)

      3/10〜5/3までの54日間は自宅待機! 

      =忍耐と開き直りが大事です!

       

      『イタリア全土移動制限』『自宅に留まる』

      イタリア政府の方針に従って、頑張ろう🇮🇹

      医療最前線で戦う方々をサポートします。

       

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      2020.04.14 Tuesday

      Day36,イタリア自宅隔離中に見つける旬の味【シリーズ2】

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        『自宅で留まるday36』サポート中👍

        外出規制中は、日々のイタリア暮らしの中で

        美味しいもんを探す旅【旬の味】をシリーズでお届けしています♪

         

        Vol,2

        【イタリア自宅隔離中に見つける旬の味】

        🇮🇹カルチヨーフィ🇮🇹

        トスカーナでは10月くらいからずっと収穫期なんですが、春になったら収穫の一段落として実が小さくなります!この春の小さいカルチョーフィを使って作るのが、保存用カルチョーフィのオイル漬けなんです✨

         

        私も毎年2キロのオイル漬けを仕込みます😁

        基本的に酢でカルチョ-フィを茹でて

        ⇒冷まして(写真)

        ⇒オイルに漬けるだけなんですが…

        ☝️ポイントは、茹で具合の見極めと、好みのスパイス使用でお家の味になります😋💕

         

        あとは保存食として(素手は厳禁)

        1年は持つ様に容器の殺菌ですね👍

         

        ブウオナペテイート😋

        3/10〜5/3までの54日間は自宅待機! 

        =忍耐と開き直りが大事です!

         

        『イタリア全土移動制限』『自宅に留まる』

        イタリア政府の方針に従って、頑張ろう🇮🇹

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        2019.12.30 Monday

        イタリアの大晦日に食べる伝統料理のご紹介

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          トスカーナからブウオンジョルノ✨
          今日はトスカーナで大晦日に食べる伝統料理のお話をしたいと思います👏👏👏

           

          12月に肉屋に行けば必ずあります!

          豚足だー!

          ザンポーネ
          ↓コテキーノと↑ザンポーネ

          コテキーノ
          レオナルドに聞くと作り方はソーセージと一緒 

          違いは脂身のぶつ切りを加えてる。


          脂身が多過ぎてコテキーノもザンポーネも

          好きじゃない人は、ソーセージで代用してる家が多いらしい。

           

          伝統的なカトリックの家では、

          豚足とレンズ豆を煮込んだ料理を

          0時になる時に食べます。

           

          我が家では、年越しそば🥢
          今年も手打蕎麦で日本スタイルの年越です👍


          次回は、年越しに必要なアイテムのお話をしたいと思います👍お楽しみに♪

           

          イタリアのトスカーナ在住の私達

          我が家のオーガニック生活を公開しています(^^)

          地元に密着した環境でトスカーナの食文化を感じていただく旅してみませんか?

          トスカーナに遊びに来てねー💕

           

          フィレンツェ近郊トスカーナの我が家で

          ホームステイ受け入れてます♪

          料金プランなど詳しくはホームページからどうぞ🙇
          ちびイタリアホームページ

          ぜひお問い合わせ下さいませ。
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          ちびイタリアがトスカーナを巡る旅をマニアックにプロデュース!

          トスカーナツアーのご依頼・ご相談はお気軽に!

           

            オーダーメイドのイタリアプライベートツアー 

          トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

          特徴 地元イタリア人が『日本語で』ご案内

          添乗員の夫レオナルドが地元トスカーナを日本語でご案内しています!

          トスカーナ生まれ地元トスカーナ人が考えたマニアックな街歩きツアー
          今度のイタリア旅行は地元イタリア人に案内してもらいませんか?

           

                 ツアー有資格の添乗員がご案内       

          オーダーメイドのイタリアプライベートツアー

          ✔️トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

           

          特徴 地元イタリア人が『日本語で』ご案内

          食の安全にこだわった体に優しいオーガニックツアーや

          美味しいもの作りの現場を見て食べるグルメツアーもお任せください♪

           

          『オーダーメイド』ご希望にあわせた旅プラン♪

          フィレンツェが初めての方、リピーターの方も各日帰りツアーオプションとしてお楽しみいただけます。

          *SMN駅ピックアップや空港/ホテルチェックイン、アパートメントやレンターカーでの日本語サポートの利用も可能

           

          『プライベート添乗員』個人旅行の不安も解決♪

          列車手配、美術館予約、レストラン予約、予約確認の代行電話等…当日でもレオナルドが日本語で対応します。

           

          『貸切ツアー』お客様のペースでご案内♪

           

          イタリア・トスカーナ生まれのレオナルドが案内人

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          是非トスカーナ地方に遊びに来てください(^^)

          *アレンジ:バリアフリー対応可能

           

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          JUGEMテーマ:名物グルメ

          2019.11.05 Tuesday

          フィレンツェからローマまで1泊2日で周遊ツアー!トスカーナ観光グルメツアーをオーダーメイド

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            レオナルドと巡る日本語ツアー[専用車利用]
            10月はフルブッキングをいただき誠にありがとうございました。

             

            今月も沢山の方々からご予約をいただきありがとうございます!

             

            先日は、フィレンツェ⇒ピサ⇒オルヴィエートまで
            翌日はチヴィタデイバーニョレッジョ⇒ローマまでの2日間ご案内をさせていただきました😊


            チヴィタデイバーニョレッジョではこんな絶景✨

            チヴィタ観光
            しかも、チヴィタ貸切状態💖

            チヴィタツアー

            チヴィタ観光  チヴィタ日帰り

             

            チヴィタは有名になり過ぎましたので…

            観光バスの団体さんがバンバンと到着してきます


            静かなチヴィタの村散策を求めるなら…
            オーダーメイドのプライベートツアーです✨

             

            皆様もオーダーメイドでイタリア旅行しませんか?

            添乗員でイタリア人の私の夫が『日本語で』ご案内しています(^^)

            ご興味ある方からのご連絡お待ちしております✨

             

            トスカーナ旅行

            限られた時間で効率よく巡る旅

            オーダーメイドのプライベートツアーをコーディネート😊

            地元トスカーナに住む私達の地元コネクション炸裂!

            マニアックなトスカーナ旅行をコーディネート致します!

             

            トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

            [特徴] 地元イタリア人が『日本語で』

            有資格の日本語添乗員レオナルドがご案内

            トスカーナ生まれ地元トスカーナ人の夫レオナルドが考えたマニアックな街歩きツアーです(^^)

             

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            2019.10.27 Sunday

            トスカーナ地方ご当地グルメ+期間限定ドルチェのご紹介♪

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              トスカーナこの時期限定ドルチェ😋
              ピサ県ではクロカンテっと呼ばれてます😊
              見かけたら是非お試しください👍

              アーモンドを炒って砂糖を入れて
              キャラメル化したら大理石の上にのせ
              固めただけの素朴な味わい😋

              トスカーナグルメ

              砂糖がイタリアに入ってきた時代クロカンテは高級品だったんだろうな😁
              3€/etto
              今日はクロカンテを大人買い(o^^o)

               

               

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              2019.10.04 Friday

              トスカーナ地産地消のサラミは是非現地でお試しください!(^^)!

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                火曜日恒例のポンテデラ駅前
                農家直売メルカート
                10年前からずっとこの農家さんから購入してます😁
                トスカーナ地産地消の名物グルメ

                 

                豚農家のサラミと放し飼い豚の豚肉

                サラミは丸々1本を大人買いしてきました!

                フィノッキオーナ=トスカーナ名物です♡

                トスカーナ旅行

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                [特徴] 地元イタリア人が『日本語で』

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                2019.09.10 Tuesday

                トスカーナの田舎でオーガニックライフ

                0

                  お隣さんから今朝ニワトリが産んだっていう卵をいただきました😊

                  まさに🐔産みたてやあ!

                  私が10 歳位の頃まで家で鶏飼ってたかな?

                  この味を忘れてました😅久々に感動!

                  義母と夫レオナルドを中心に

                  我が家の放ったらかし畑に

                  鶏小屋計画が再浮上しています👍

                  我が家のオーガニック生活もかなりエエ感じ

                  自給自足を目指して💖

                  なんかダッシュ村っぽくなってきてるよー

                  遊びに来てねー🤗

                   

                  イタリア人と触れ合う体験プログラム

                  地元に密着した環境でトスカーナの食文化を感じていただく旅してみませんか?

                  現地在住の私達がイタリア旅行をコーディネートしています(^^)

                  是非トスカーナに遊びに来てください!

                  そのまんまのトスカーナをご案内いたします😊

                   

                  トスカーナ旅行

                  限られた時間で効率よく巡る旅

                  オーダーメイドのプライベートツアーをコーディネート致します😊

                  地元トスカーナに住む私達の地元コネクション炸裂のマニアックなトスカーナ旅行をコーディネート!

                  ご興味ある方からのご連絡お待ちしております✨

                   

                  トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

                  [特徴] 地元イタリア人が『日本語で』

                  有資格の日本語添乗員レオナルドがご案内

                  トスカーナ生まれ地元トスカーナ人の夫レオナルドが考えたマニアックな街歩きツアーです(^^)

                  今度のイタリア旅行は地元イタリア人に案内してもらいませんか?

                   

                  元ワイナリー勤務のレオナルドと行くワインツアーもお勧めです♡

                   

                  イタリアトスカーナで皆様のお越しをお待ちしております🙇

                   

                  ぜひご相談ください( *´艸`)

                  料金プランなどはホームページからどうぞ

                  ちびイタリアホームページ

                   www.chibiitalia.com 

                  ぜひお問い合わせ下さいませ。

                  メールでのお問い合わせはこちら

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                  2019.08.26 Monday

                  トスカーナ産の地産地消の 安くて美味しいもん探し!トスカーナ発オーガニックツアー

                  0

                    ブログご訪問ありがとうございます!

                    夫レオナルドが運営するトスカーナ観光サイトちびイタリア

                    今年の夏もフルブッキング♡

                    たくさんの方にご参加いただきありがとうございました(^^♪

                     

                    今日は久々にブログ更新です!

                    テーマは…地産地消の 安くて美味しいもん探し

                     

                    メルカートで見つけた絶品👌
                    放し飼い豚の生ハム🐽熟成12か月
                    トスカーナ州サンミニアート村産
                    激ウマ💞

                    トスカーナツアー

                    私達のオーガニック生活で普段から食べ慣れている味なんですが

                    とってもレアっという事を再認識しました!

                    そこで、レオナルドの地元コネクションを最大限に使ったマニアックなツアーを始めます♪

                     

                    料理関係のお仕事をされている方、シェフの方、

                    レオナルドの人脈を利用した料理視察ツアーに参加してみませんか?

                     

                    有機農家やワイナリーはもちろん、

                    生ハム職人のご近所さんは80歳は今でも家で生ハム作ってます!

                    戦前戦後から変わってない保存術はトスカーナの食の歴史”そのまんま”なんです。

                    ぜひ伝統を受け継いで頂きたい思いでいっぱいです!

                     

                    トスカーナ郷土料理は元々はコンタデイーノ料理

                    食に関する考え方、地域や家族との関わり方等、

                    是非トスカーナの田舎にお越しください!(^^)!

                    トスカーナ人のレオナルドが、そのまんまのトスカーナをご案内いたします。

                    イタリア人と触れ合う体験プログラム
                    フィレンツェから近くて楽しめるイタリア体験!

                    フィレンツェからローカル列車45分『ポンテデラ』
                    地元に密着した環境でトスカーナの食文化を感じていただく旅のご案内

                     

                    イタリア旅行中に、もっと地元の人と交流できて、いっぱいイタリアを体感できたらよいですね!

                     

                    場所: ポンテデーラ ってどこ?

                    =フィレンツェとピサの間です。
                    ピサ-->15min-->ポンテデラ-->45min-->フィレンツェ

                     

                    フィレンツェやピサへのアクセスも良く
                    トスカーナ世界遺産観光の拠点としてなら

                    ポンテデーラの方がフィレンツェより便利ですよ♪

                    トスカーナ旅行
                    ご興味ある方からのリクエストお待ちしています!
                    トスカーナ体験プログラム受付開始!遊びにきてネ♪

                     

                    イタリア・トスカーナ地方をマニアックに巡る旅!

                    オーダーメイドのプライベートツアーをコーデイネートしています!

                    トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

                    特徴 地元イタリア人が『日本語で』ご案内

                    添乗員の夫レオナルドが地元トスカーナを日本語でご案内しています!

                    トスカーナ生まれ地元トスカーナ人が考えたマニアックな街歩きツアー
                    今度のイタリア旅行は地元イタリア人に案内してもらいませんか?

                     

                    元ワイナリー勤務のレオナルドと行くワインツアーもお勧めです♡

                    イタリアトスカーナで皆様のお越しをお待ちしております🙇

                    ぜひご相談ください( *´艸`)

                     

                    ちびイタリアがトスカーナを巡る旅をマニアックにプロデュース!

                    オーダーメードのトスカーナツアーのご依頼・ご相談はお気軽に!

                    料金プランなど詳しくはホームページからどうぞ
                    ちびイタリアホームページ

                    ぜひお問い合わせ下さいませ。
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                    chibiitalia@live.jp

                     

                    是非トスカーナ地方フィレンツェに遊びに来てください(^^)
                    *アレンジ:バリアフリー対応可能

                     

                    インスタグラムはじめました♥ 

                    旅での写真がまとめて見られます。
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                    トスカーナ観光プライベートツアー


                    日本人美容師の私とプロカメラマンがコラボしています♡

                    …フィレンツェで記念写真…

                    …イタリアハネムーンフォト…

                    フィレンツェウェディングフォト

                     

                    イタリア人の家庭料理トスカーナ郷土料理♡

                    …お洒落なパーテイレシピ…

                    イタリア人マンマ ダニエラの料理教室

                     

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                    2019.06.01 Saturday

                    トスカーナ人が勧める! 地元トスカーナ名物グルメをご紹介♪

                    0

                      トスカーナ人が勧める!
                      イタリアンソーセージのおいしい食べ方をご紹介♪


                      ソーセージは生が一番美味しいっていうトスカーナ人が圧倒的に多いです!

                      忙しい日にピッタリの簡単手抜き料理

                      ♡イタリアンソーセージのブルスケッタ♡
                      ソーセージの中身をトスカーナパンの上にのせるだけ
                      ぜったいに美味しいから♡是非たべてみてくださいね(^_-)

                      トスカーナ名物

                      ♡我が家では1か月ほどソーセージを冷蔵庫で乾燥させてからサラミにして食べたりもします

                      ※イタリアンソーセージは生ハムと同じで豚の保存術。塩が決め手!

                      作ってから48時間以上経過したソーセージならお腹をくだすことありません(7歳の子供もお腹をくだすことなし)


                      ソーセージを買う時はスーパーではなく街の肉屋さんに行ったほうが面白い( *´艸`)
                      いつ作ったソーセージかを確認してね♪お肉屋さん各店で決め手のスパイスが違うのも面白いですよ( *´艸`)

                       

                      今度のイタリア旅行でトスカーナ体験しませんか?

                      クッキングレッスン
                      イタリア人と触れ合う体験プログラム

                      開催場所:ポンテデラ

                      フィレンツェからローカル列車45分(ピサまで15分)

                      大都市のフィレンツェを離れてトスカーナ体験してみませんか?

                      ゆったりスローライフイタリアを体験するプログラムです。


                      フィレンツェから近くて楽しめるイタリア体験特別企画!
                      地元に密着したトスカーナ生活暮らす旅のご案内

                      フィレンツェで滞在するのも良いですが、せっかくなので…

                      イタリアでイタリア人と交流する機会をもってみませんか?

                      イタリアトスカーナ体験モニター募集しています!

                      どんどんご応募ください。ご参加お待ちしております( *´艸`)
                       

                      料金プランなど詳しくはホームページからどうぞ🙇
                      ちびイタリアホームページ

                      ピサ郊外ポンテデーラでお待ちしています

                       

                      オーダーメイドのイタリアプライベートツアー

                      トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

                      特徴 地元イタリア人が『日本語で』ご案内

                      添乗員の夫レオナルドが地元トスカーナを日本語でご案内しています!

                      トスカーナ生まれ地元トスカーナ人が考えたマニアックな街歩きツアー
                      今度のイタリア旅行は地元イタリア人に案内してもらいませんか?

                       

                      ちびイタリアがトスカーナを巡る旅をマニアックにプロデュース!

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                      オフィシャルホームページはこちら
                      www.chibiitalia.com

                       

                      是非トスカーナへ遊びに来てください(^^)
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