2023.10.08 Sunday

キャンテイ地方がユネスコに入っちゃう!?

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    トスカーナには世界遺産登録が多いのですが…

    🍷キャンテイクラッシコのワイナリーで

    ユネスコ審査員のお偉いさん御一行と遭遇😲

    キャンテイ地方がユネスコに入っちゃう!?

    このワイナリーのVillaも審査の対象って感じ?

    いや〜キャンテイって実はモナリザのモデルになった女性と所縁がある地域なので…

    世界遺産のどの項目で審査を受けてるのかは知りませんが…

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    2020.10.24 Saturday

    イタリア オリーブ収穫開始!トスカーナからブウオンジョルノ

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      今週金曜日の様子

      キャンテイクラッシコ🍷エリアにあるワイナリーでオリーブの収穫が始まりました😆


      オリーブオイルは畑により風味が違う!

      植えてあるオリーブの種類も違いますから当たり前ですけどね!


      トスカーナ人は自分の好みに合わせて

      オリーブ農家から直接にオイルを購入します!


      皆様もオリーブオイルは数種類試してみて

      自分の好みに合うオリーブオイルを探してみてください😊


      ぜひ皆様にもトスカーナのフレッシュオイルをお試しいただきたいです☺️


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      2019.10.13 Sunday

      フィレンツェからキャンティクラッシコワイナリー!レオナルドとワイナリー見学行きませんか?

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        義父母宅でウェルカムパーティー準備中
        アルゼンチンからのお客様と我がファミリー
        総勢26人は4mテーブルでも無理😅立食です!


        我が家からの持参品はキャンテイクラッシコ

        Villa Calcinaia 🌱オーガニックワイナリー
        フィレンツェの大銀行家としてルネサンスにも欠かせないカッポーニ伯爵家ヴェッキオ宮にも肖像入ってます♡

         

        そんな伯爵家とアミーチのレオナルド!

        ここは、ええワイン作ってますよ♡

         

        レオナルドと行くキャンティクラッシコワインツアー

        元キャンティワイナリー勤務で日本語添乗員レオナルドといくマニアックなワインツアー♪

        キャンティ街道の小さい村・中世の村 6時間より

        ・トスカーナの小さい村に行きたい方にお勧めです

        ・キャテイワインの産地…ワインが好きな方にも♪

        【日本語添乗員同行】【貸切り専用車利用】1グループ(1~6名様)6時間料金600ユーロ
        料金は貸切料金(グループ料金)なので例えば、2名様なら300ユーロ/人ですが、6名様なら100ユーロ/人でお得です!

        ご参加お待ちしています(^^)

         

        トスカーナ旅行

        限られた時間で効率よく巡る旅

        オーダーメイドのプライベートツアーをコーディネート😊

        地元トスカーナに住む私達の地元コネクション炸裂!

        マニアックなトスカーナ旅行をコーディネート致します!

         

        ご興味ある方からのご連絡お待ちしております✨

         

        トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

        [特徴] 地元イタリア人が『日本語で』

        有資格の日本語添乗員レオナルドがご案内

        トスカーナ生まれ地元トスカーナ人の夫レオナルドが考えたマニアックな街歩きツアーです(^^)

         

        今度のイタリア旅行は地元イタリア人に案内してもらいませんか?

        元ワイナリー勤務のレオナルドと行くワインツアーもお勧めです♡

         

        料金プランなどはホームページからどうぞ

        ちびイタリアホームページ

         www.chibiitalia.com 

         

        メールでのお問い合わせはこちら

        chibiitalia@live.jp

         

        イタリアトスカーナで皆様のお越しをお待ちしております🙇

         

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        JUGEMテーマ:ワインと料理の話

        2019.02.13 Wednesday

        キャンテイクラッシコワイナリー見学☆樽へのコダワリ

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          トスカーナの古からあるワイナリーに行けば必ずある!

          こちらが最近、見直されてきているセメントタンクです♪

          アルコール発酵が終わって乳酸菌発酵の段階で使われることが多いです。

          ステンレスタンクは振動するから、

          振動が届かない

          &温度が冷たく一定だから

          セメントタンクがあるところは再利用されてます。

          ※新しく作ると非常に高額

          (昔からワインを作っていた農家にはセメントタンクあるの)

          大きいワイナリーでお金のあるところでは

          古代ローマ時代のアンフォラ型セラミック樽がテストで実験されてますよ♪

          どんなワインが出来上がるか楽しみですね♪

           

          私の夫レオナルドの職業は日本語添乗員♪

          トスカーナ現地在住の私たちがマニアックなトスカーナ旅行をコーデイネートしています✨

           トスカーナ観光♪旅のアイデア 

          ちびイタリアのプライベートツアー

          GW中のレオナルドと巡る日本語ツアーはお陰様でフルブッキングを頂戴しております♡

          誠にありがとうございます♡ピサ&フィレンツェの提携ドライバーで、

          英語ができるドライバーのスケジュールが約3名ほど空いてますのでご紹介できます!

          ゴールデンウイーク期間中に送迎ドライバーをお探しのお客様はご連絡ください。

           

          トスカーナツアー:もう8月のご予約がドンドン入ってきておりますので

          皆様もトスカーナ旅行の旅計画そろそろはじめてくださいね(^_-)

           

          トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

          オーダーメイドのイタリアプライベートツアー

          現地から皆様のイタリア個人旅行のご希望に合わせオーダーメイドで旅計画

          事前のリサーチから予約手配〜当日は添乗員のレオナルドが日本語で同行するので言葉も安心です

           

          日本人だけで観光するよりイタリア人が1人いることで、より一層イタリアを体験できると思います♪

          是非トスカーナへ遊びに来てください(^^)
          《スタンダードプラン》

          日本語添乗員レオナルドと巡るトスカーナ
          イタリアが初めての方、マニアックなツアーをお探しの方、

          日帰りツアーの+オプションとして、

          留学前の下見(イタリア語レッスン)等ご利用ください(^^)
          【催行日】月〜日(通年)※NG:12/25クリスマス、元日
          【催行最少人数】1名様より
          【催行時間】※リクエストに合わせアレンジ可能
          【日本語アテンドの有無】有り、イタリア人添乗員が日本語案内

          ※行き先に合わせ随時お見積りいたします。ご相談ください。
          ※現地での(添乗員分を含む)飲食代や入場料・交通費は現地でご精算ください

          ※7名様以上の場合ご相談ください

           

          ☆貸切専用車でトスカーナを巡る《デラックスプラン》が人気です♪

          『安全』『快適』『清潔』な運転手と提携していますので、

          レオナルドが選んだドライバーと専用車をハイヤーしてトスカーナをご案内♡

          特徴…日本語を話すイタリア人添乗員レオナルドが『日本人とはまた違う角度で』トスカーナをご案内します!

          そうです!日本人ではなく、あえてイタリア人のレオナルドが日本語でご案内をしています!

          皆様もイタリア旅行中に、もっと地元の人と交流できていっぱいイタリアを体感できたらよいですね!

          気さくにイタリア人に交じって会話を楽しみながら、楽しい時間をお楽しみください。
          *アレンジ:バリアフリー対応可能

           

          トスカーナ観光とワインツアー

          現地トスカーナから最新情報をお伝えしています!

          お問い合わせ・料金詳細はホームページからどうぞ♪
          イタリアマニアックな旅ウエルカムです♪

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          2018.10.28 Sunday

          トスカーナの秋色♪秋のキャンティが断トツに綺麗(^^)

          0

            キャンティクラシコワイナリーに行ってきました😄

            私は初めて訪問するワイナリー🍷ですが

            レオナルドはキャンティワイナリーで

            今年に最多訪問したワイナリーで、

            レオナルドがキャンティクラッシコでイチ押しのワイナリーです✨

            1524年から歴史がある凄いお屋敷😍

            敷地内にリスがいる❗️

            森の中に吸い込まれていきます❗️

             

            当主の伯爵はアメリカ出張中でお会い出来ませんでしたが、

            伯爵経営のワイナリーからレオナルドに🇮🇹↔︎🇯🇵通訳依頼

            凄いレオナルド👏

            フィレンツェの伯爵家族とコンタクトがあったのね✨

            ワイナリーからは、私も招待いただき
            美味しいワインと美味しいランチを
            ご馳走していただきました😄

            前菜の写真↓アンティパストからテンションアップ♡

            ご縁に感謝♡ありがとうございました。

             

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            …旅先で見れるトスカーナの風景…

            トスカーナ生まれ育ちのイタリア人添乗員が大好きなトスカーナの姿を撮った写真集

             

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            安全&快適な貸切りツアーをコーデイネート♪
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            &トスカーナワイン🍷
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            2018.01.28 Sunday

            キャンテイクラッシコでワイナリー巡り!3軒<午前1軒/ランチで1軒/午後1軒>

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              フィレンツェから日帰りで行くキャンテイクラシコワイナリー巡り♪

              元ワイナリー勤務でイタリア人添乗員の日本語訳付き日本語ワインツアーです!

               

              1軒目:日本でもお馴染みのQueciabellaクエッチャベッラ訪問です。

              オーナーはヴェ―ガンですので、ワイナリーもビオデイナミコ(有機ですね)

              白は…独特の酵母発酵方法です。

              ・・・
              2軒目:Lamole di Lamoleラモレ・デイ・ラモレ訪問です。

              ここではランチタイムを兼ねて…軽食を準備していただきました。

              特別注文してどんなワインができるかを実験中の樽↑だそう…

              ワインに合わせてスロベニア大樽とフランス樽が使われています。

              ・・・

              3軒目は、有名ワイナリーOR家族経営の小さいワイナリーとなります。

              この日は、ワイナリーのタイプを変えましてヴィンサントオタクのワイナリーを訪問です!

              その他、エミリアロマーニャではバルサミコ酢と呼ばれる葡萄汁でできた発酵酢もお勧めです!

              10年物から30年物まで売られています!

              コレ全部ヴィンサントの樽ですよ〜〜〜1987年物が熟成中〜〜〜

              たいていのワイナリーでは:モンテプルチアーノのアヴィニョネージもそうですが

              10年樽熟成したものが市場にでていますが…ココは凄いですね!

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              訪問ワイナリーはご希望に似合わせて決めるコダワリのワインツアーです♪

               

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              ワイナリーのワイン★楽天でも売られていましたのでご紹介♪

               

               

               

               

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              2018.01.25 Thursday

              イタリア・キャンテイクラッシコからヴィンサントにかける情熱♪

              0

                キャンテイクラシコのヴィンサント2007年産がようやく初出荷です♪

                友人のキャンテイクラッシッコのワイナリーのヴィンサントは

                なんと10年樽熟成させてから出荷します。

                リグーリアのシャケトラもデザートワインでは名前が知れてますけどね…

                シャケトラの作り方をチンクエテッレで聞いてみたら…なんだ〜ヴィンサントと一緒、

                で、シャケトラの方が熟成期間が短く若いのに、なぜ値段高いの?

                やっぱり私達トスカーナに住む者はキャンテイクラッシコの10年熟成のヴィンサントが基本だから…

                イタリアでデザートワインといえばキャンテイクラッシコのヴィンサントでしょ!

                シャケトラのファンの方ゴメンなさい。

                あ〜モンテプルチアーノのアヴィニョネージでも赤と白の両方頂きましたよ〜

                ちょっとタイプ違うから…アヴィニョネージはメディテ―ションワイン。

                夏です↑↓白ブドウ:マルヴァジアビアンカとトレッビアーノを収穫です!

                軒下の風通しが良いところで陰干しします。※アヴィニョネージは室内干し

                干した状態の白ブドウ↓

                軒下で乾燥させてると↓こうなります

                キャンテイクラッシコのヴィンサントは、このくらいチョッと水分量が残るくらいまで干します。

                ※アヴィニョネージのヴィンサントは、あと倍ほどカラッカラになるまで水分を飛ばしているようす。

                 

                ↓代々続く葡萄絞り用器具がまだまだ現役!手動で絞っていきます。

                ↑ワイナリーのオーナー(父)と後継者(息子)

                 

                ↑絞っていく様子

                小樽にマドレといわれる代々続く酵母菌とブドウ汁を入れて10年そのまま寝かせます

                2017年冬に2007年度産がヴィンサントとして初出荷

                ヴィンサントはブドウを乾燥させて絞って(ブドウ糖分)から作られます。

                ヴィンサントで熟成期間が短いものもありますが、気を付けなければならないのは、

                ヴィーノリコローソと書かれているヴィンサントの偽物です。

                安いのですぐ分かりますが、砂糖やアルコールを加えて短期間で作られます。

                ヴィーノリコローソはヴィンサントではありませんので騙されないでね♪

                 

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                今後ともよろしくお願いを申し上げます。

                【今週の豆知識】

                トスカーナではコルドーネ スペロナート

                ソムリエなら誰もが知っているトスカーナで良く見かけますね!

                =葡萄の木を曲げるのですが、いつ曲げるかご存知ですか?

                師匠はモンタルチーノで50年以上ワインを作っている頑固おやじ♪

                この曲げる日を間違えば…ブドウの木が折れるくらい重要なんですよォ♪

                気になる方は、ぜひ現地でレオナルドに聞いてみてくださいね!

                実際にブドウ畑でモンタルチーノの技をご説明致します♪

                地元トスカーナ人が日本語で皆様のイタリア個人旅行をサポートしています!

                オーダーメードのトスカーナ観光ツアー

                &トスカーナワインツアーのご依頼・ご相談はお気軽に!
                マニアックな旅ウエルカムです♪

                 

                イタリアトスカーナでクッキングレッスンも随時受付中です♥

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                JUGEMテーマ:ワイン

                 

                2017.06.19 Monday

                夏シーズン到来のトスカーナです。キャンテイで恵みの雨が降りました〜♪

                0

                  夏シーズン♪子供たちの学校も夏休みに突入です。

                  働く親は大変ですが…とりあえずお休みの日は『海へ』

                   

                  太陽がきついので、夏に子連れでトスカーナ旅行をご検討中の方は

                  11:00〜15:00(太陽が真上にある時間帯)の直射日光は避けてください。

                  帽子&水分補給&影を歩くこと!

                   

                  私たちの子供たちも、11時〜12時頃に外を歩いた日に、ちょっと熱中症気味の症状が出ました。

                  軽症だと水分補給して涼しいところで休ませれば子供は回復が早いですが…

                  とにかくお気を付けください。

                  今年は、雨が降らない!!!

                  ちょっとヤバかったキャンテイエリアに、恵みの雨が降りました〜〜〜

                  トスカーナのサンジョベーゼって有名だけど…生育は難しい…

                   

                  湿度や雨=カビ発生=大敵とは言え…

                  葡萄の成長期には、適度な雨が理想的

                   

                  キャンテイクラシコエリアでは、葡萄畑に水まきができない!

                  たった10分間でしたが…

                  この雨がサンジョベーゼを生き返らせました!!!

                   

                  ずーっと雨が無かったトスカーナこれ以上、雨が降らないと…

                  最悪なヴィンテージとなってしまう危機感があった2017年産のキャンテイクラシコでしたが、

                  やれやれ…ひと安心。

                   

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                  JUGEMテーマ:イタリアワイン

                  2017.06.04 Sunday

                  キャンティワイナリー見学ツアー☆カステッロ・デイ・アマ訪問

                  0

                    【キャンテイクラシコワインツアー】

                    ガイオーレにある有名どころ♪カステッロ・デイ・アマ訪問です

                    午前10時30分からの見学ツアーに参加

                    ★試飲時間も含めて約1時間半ほど

                    ★ワイナリースタッフからカステッロ・デイ・アマのワイナリーについて説明があります!

                     

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                    JUGEMテーマ:イタリアワイン

                    2017.05.15 Monday

                    キャンテイクラシコワインツアー☆ワイナリー3軒訪問の旅プラン

                    0

                      フィレンツェから日帰りでキャンテイクラシコを極めるワインツアー

                      先日訪れましたキャンテイクラシコエリアで3軒のワイナリーを訪問旅プランをご紹介です!

                       

                      3軒とも、全くタイプが違うのでワイン好きにお勧めのツアーです♪

                      ※訪問ワイナリーは、各地域のレオナルドお勧めワイナリーへご案内致します。

                      朝9:30 フィレンツェ出発

                      11:00〜1軒目:グレーべ・イン・キャンテイ地区

                      13:00〜2軒目:ランチタイムを兼ねてパンツアーノ・イン・キャンテイ地区ワイナリーでランチタイム

                      15:00〜3軒目:カステリ―ナ・イン・キャンテイ地区

                      17:30 フィレンツェ着の8時間コース

                       

                      ↓写真はビオワイナリーとしても有名カステッラーレ・デイ・カステッリーナにて

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