2018.11.05 Monday

憧れのモンタルチーノワイナリー!ポッジョデイソットワイナリーってこんな感じ!

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    先日はお客様をポッジョデイソットワイナリーにご案内をさせていただきました!

    モンタルチーノブルネッロ生産ワイナリーですから

    ワイン好きの方はPoggio di Sottoご存知の方も多いと思います♡

    畑で育つ葡萄8000kg→選別されて
    ワインの樽に入る時には3000kgに!
    クオリティを目指したワインです。

    ちなみに2015年産ロッソはブラインドティスティングで

    2013年産ブルネッロのトップ10ランクに入ってしまう出来上がりです!

     

    見かけたら即買ってください😄

     

    そして、あと2年経てば2015年産ブルネッロが販売開始です😊

    ご期待ください👍

    世界遺産オルチャ渓谷もドライブしてきました♡

    トスカーナの秋色ですね♪

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    現地イタリアからイタリア人が日本語でご案内しています(^^♪

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    JUGEMテーマ:ワインと料理の話

    2018.11.02 Friday

    トスカーナ旬の味!2018年産しぼりたてオリーブオイル

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      オリーブオイルの季節ですね!
      今日はオリーブオイルについて熱く語ってみました(^^♪

      まずは、美味しいオリーブオイルの選び方をお伝えいたします。


      写真は昨日訪れたオーガニックのオリーブしか受付けない製油所✨

      昔ながらの石臼でペーストにするタイプなので、

      熱が入らないから風味と香りが素晴らしい😍

       

      私達トスカーナに住む者が
      オリーブオイルを買う時に、
      どこから買うかを選ぶ重要ポイント!

      1.収穫後、何時間後に製油したか❓
      2.どう製油したか❓

       

      オリーブは魚と同じで鮮度が大事
      オイルの風味が変わりますからね😉

      オリーブオイルは、収穫してから精油までの時間が重要なんです!

       

      DOPマークが付いているオリーブ油は、

      収穫して48時間内に精油されたオイルですので取りあえず美味しい度クリアです😉

       

      <注意するポイント>

      …大学時代にルッカの製油所でアルバイトをしていた旦那からのアドバイス…
      ✅オリーブオイルのお値段にはピンキリがあるんです。
      メイド イン イタリーだからって安心しない❗️

       

      トスカーナ内の製油所には、遠くのオリーブの産地(南イタリアプーリアなど)から数日かけてトラック輸送してきてるオリーブもあります。トスカーナに到着する頃には、オリーブに手をあてると熱を持っているんです。(酸化が始まっています)オリーブは熱に弱いんです。運ばれてきたオリーブは鮮度3日目のお魚と一緒ですね。

       

      製油所では最低200圈500圓料軆杜未ないと製油してくれませんから、例えば…ノンノの畑にあるオリーブ4本では最低量にいかないので断られます…仮に製油所に持っていけば、足りない分を買わされて(製油所が他地域から買ったオリーブと混ぜて)オリーブオイルを作ることとなります。

       

      ✅オリーブ農家のオリーブオイルにかける情熱は凄いです❗️
      製油所選び…なんか自分の子にベッタリの親って言う表現が正しいかしら…自分の畑で採れたオリーブが他のと混ざらないように…っていうのは勿論、製油所のスタッフが手を抜かないか…ベッタリ製油所では各行程に付きっきりでチェックしてるんです❗️

       

      ☆オリーブオイルは、色で選んでもダメなんです❗️
      収穫後、すぐのオリーブオイルは緑色、オリーブオイルって収穫後2週間が経つと瓶の底に沈殿物ができるんですが、美味しい味を1年間保つには、瓶を入れ替えて、この沈殿物を取り除くんです。で、ワイナリーなど大きい農家さんは瓶に沈殿物が溜まらないように1月に瓶入りさせて販売するところが多いですね。この入れ替える日は、太陰暦をみて(月の満ち引き)日によって沈殿物の浮き沈みが違うんですっ❗️

       

      ✅ワインは熟成出来るものだけど、
      オリーブオイルは1年で使い切る!

      これ基本です!

      我が家では年30リッター、

      毎年購入先を選んで1年分をこの時期にまとめて買ってます♪

       

      今年のオリーブオイル量は❓
      11%〜17%です❗️
      トスカーナでは緑から黒くなる手前で収穫しますので、
      非常にオリーブオイル量は少ないのです。
      オリーブ収穫量1KG→製油
      →110〜170gのオリーブオイル

      オリーブオイルのお値段は❓
      普通の製油所利用の平均値ではキロ10ユーロ
      石臼の製油所ではキロ14ユーロ
      ※オリーブオイルの値段は、
      リッターではなくキロ単位です✨

      イタリア人は自分の住む土地で採れたオリーブが一番美味しいって言います。

      小さい頃からの慣れもあるんでしょうけど、

      畑が変わると植えているオリーブ木の種類も変わり、

      30km違うと地質でもオリーブオイルの風味が変わります。

       

      いろんな地域で美味しいオリーブオイルがあると思います。

       

      同じアパートに住むおじいちゃんはシチリア出身、

      毎年シチリアの親戚の方からおじいちゃん宛に毎年100リッターのオリーブオイルが届きます。

      オイルが届いた日に25リッターボトルから5L瓶に入れ替えしてるから、アパート中がオイルの香りが漂います!

       

      シチリア産美味しいだろうな…

       

      一番大事なのは鮮度です!
      収穫から何時間後に製油したか!
      農家さんの情熱を感じていただきながら皆様も味わってください(^^)

       

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      2018.10.28 Sunday

      トスカーナの秋色♪秋のキャンティが断トツに綺麗(^^)

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        キャンティクラシコワイナリーに行ってきました😄

        私は初めて訪問するワイナリー🍷ですが

        レオナルドはキャンティワイナリーで

        今年に最多訪問したワイナリーで、

        レオナルドがキャンティクラッシコでイチ押しのワイナリーです✨

        1524年から歴史がある凄いお屋敷😍

        敷地内にリスがいる❗️

        森の中に吸い込まれていきます❗️

         

        当主の伯爵はアメリカ出張中でお会い出来ませんでしたが、

        伯爵経営のワイナリーからレオナルドに🇮🇹↔︎🇯🇵通訳依頼

        凄いレオナルド👏

        フィレンツェの伯爵家族とコンタクトがあったのね✨

        ワイナリーからは、私も招待いただき
        美味しいワインと美味しいランチを
        ご馳走していただきました😄

        前菜の写真↓アンティパストからテンションアップ♡

        ご縁に感謝♡ありがとうございました。

         

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        2018.10.25 Thursday

        トスカーナ観光グルメツアー&トスカーナワインツアーをオーダーメイド

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          有資格の添乗員と有資格の運転手がコラボレーション

          Chibiitalia代表のレオナルドとTuscany in Limo代表のマッテオです!


          私の夫がトスカーナで添乗員をしています(^^♪

          最近ロコガイドって耳にしますが…

          イタリアではツアー資格が必要ですので…

          皆様きちんと資格があるかどうかを調べて選んでくださいね♪

          この際しっかりアピールしておきましょう♪

           

          有資格の添乗員レオナルドが日本語でご案内しています

          オーダーメイドで旅のコーデイネート😍 

          行きたい場所・見たいところ・ワインツアー・グルメツアー等

          ご希望に合わせたマニアックな旅をプロデュースしています♪

           

          行ってみたいワイナリーがある場合⇒レオナルドが見学アポイント♪

           

          食べたい料理がある場合⇒料理に合わせてグルメなレオナルドが実際に食べて美味しいと思うお店にご案内♪

          ガイドブックはお店の広告ですからね…美味しいお店は地元住民に聞いてください(^_-)-☆

           

          有資格のドライバーとコラボレーションしています

          専用車はメルセデスベンツ😍 

          もちろん登録車です♪

           

          日本語プライベートツアー☆貸切専用車利用

          『自分らしくマイペースにイタリア観光』

          安全&快適なプライベートツアーをコーデイネート♪
          貸切ツアー👍
          イタリア感を満喫👍
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          JUGEMテーマ:旅行

          2018.10.24 Wednesday

          ブログ再開♪

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            JUGEMテーマ:名物グルメ

            トスカーナからブウォンポメリッジョ♪

            あっという間に10月も後半です!

            朝晩はダウンジャケットがちょうど良いくらい!朝昼晩で衣替えする季節ですね😅

            トスカーナの美味しいもの食べて、

            体調管理しっかりしていきましょう✨

             

            さて、トスカーナを訪れる観光ツアー♡ちびイタリア

            お陰様でたくさんの方々にご参加していただき誠に感謝いたしますm(__)m

             

            春夏秋のトスカーナ観光シーズンも

            ようやく落ち着いてきました。

            今日と明日は久々にレオナルドもお休みです😄

            久々に親子で近所を歩いて来ました✨

            この格好をみて何採りか分かる方❗️

            凄いトスカーナ通ですね😉

            藤のカゴ=ポルチーニ茸を探しに行ってきました😄

            ※ポルチーニ茸を採りに行くにはビニール袋じゃダメなんです!

            胞子を森に返す菌をばら撒く必要があるから、必ず木のカゴでないとペナルティとなります😅

             

            ポルチーニ茸のある場所を誰も教えてくれない😂

            お隣に住むイタロおじさんに

            コッチの裏山にポルチーニ茸ある??って聞いてみた。

             

            ある❗️って教えてくれたけど…

            山は広い…

            どこにあるの…

            ポルチーニ茸を探しに裏山3年目、

            ただ歩いても見つからないなぁ…

             

            今日からブログ再開です♡

            お待たせ致しました🙇

             

            引き続きよろしくお願いを申し上げますm(__)m

             

             

            2018.08.09 Thursday

            トスカーナの夏休み

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              トスカーナからブゥオンジョルノ♪

              今日も暑くなりそうです。


              さて、トスカーナを訪れる観光ツアーシーズンです♡

               

              毎年7月8月はたくさんのお客様をお迎えするためフル回転です。

              たくさんの方にご参加していただき誠に感謝いたしますm(__)m

               

              そして、9月は地中海クルーズ船が多くトスカーナに入港します。

              7割の日程でドライバーのスケジュールが既に埋まっていますので、

              ツアーご利用希望のお客様はお早めにご相談をいただけますようお願いを申し上げます。

               

              8月25日までちびイタリアはお陰様でフルブッキングとなっております。

              夏のハイシーズン期間に突入しておりますので、

              ピーク時(8/10~8/19)この期間に頂きましたメールへの回答は

              ピークを過ぎます8月20日から順次お返事をさせていただきます。

               

              また、8月26日から9月1日までの期間は、

              家族で過ごすプライベートの夏休みを満喫させていただくため、

              9月の観光シーズンに向けての充電期間としてお休みを頂戴致します。

              皆様のご理解をお願いを申し上げます。

               

              ブログは、メールカウンセリングが殺到していますので

              落ち着きましたら再開します。うれしい悲鳴です♡

              皆様のおかげです。ありがとうございます♡

              引き続きよろしくお願いを申し上げますm(__)m

              JUGEMテーマ:イタリア

               

               

               


               

              2018.07.26 Thursday

              世界最大級のプライベートヨットがトスカーナ沖に停泊中♪

              0

                世界最大級のプライベートヨットが

                トスカーナの港町ポルトサントステファノに入港しました
                ポルトサントステファノといえば…

                ヨーロッパ・アラブからローマからセレブが集まる夏リゾート!

                 

                ちなみにポルトフィーノはミラノセレブ

                VS

                ポルトサントステファノはローマセレブって感じかしら…


                個人所有のプライベートヨット

                マーレジリオ(車が数台運べるターゲット船)より大きい

                昨年2017年に400ミリオーネユーロで購入されたと 話題のヨットです

                初バカンスの寄港地がトスカーナとは嬉しいですね

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                貸切専用車で楽チン👍
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                2018.07.18 Wednesday

                ツアーメイト募集:10月21日 世界遺産ピエンツァとオルチア渓谷の村巡り

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                  日程:10月21日

                  コース:世界遺産ピエンツァとオルチア渓谷の村巡り

                  フィレンツェ発着の8時間ツアーで1組2名様からご予約を頂いております。

                  先約の2名様が相乗り募集しています!

                  ツアーメイトを募集😊

                  専用車はラグジュアリーな8人乗りメルセデスベンツ利用♡

                  1 運転席にドライバー
                  2 助手席に日本語添乗員
                  後部座席2席はご予約あり
                  ➕残席4席空いています!
                   

                  専用車1台代金は変わらないから、大勢で参加するほうがお得なんです♡

                  1組2名様で参加すると330ユーロ/人

                  ⇒2組4名様でシェアすると165ユーロ/人
                  例えば、あと1組様、あと2名様が集まると…

                  ツアー代をシェア❤️割り勘できるんです😊

                  お得にオルチア渓谷の旅しませんか😄

                  シェア希望の方、いらっしゃいませんか?

                   

                  スケジュール

                  8:00フィレンツェのホテル集合
                  ↓2時間(※ミケランジェロ広場経由しますと、あと30〜45分必要です。)
                  10:00~14:00頃 オルチア渓谷現地での滞在時間4時間ほどの予定
                  .ルチャ渓谷のドライブ、
                  ▲團┘鵐張
                  +景観が望める小さな村の散策、
                  7平Г領匹で星爛譽好肇薀
                  14:00頃 フィレンツェに向かいます
                  ↓2時間
                  16:00頃 フィレンツェまでのお見送り解


                  ご興味ある方は💌お待ちしています😊 

                   

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                  『自分らしく・じっくり・マイペースにトスカーナ観光』 
                  イタリア人のレオナルドが日本語でご案内しています

                  イタリアプライベートツアー

                  今度のイタリア旅行はイタリア人に案内してもらいませんか?

                  イタリア感を満喫👍
                  地元に密着した情報👍
                  プライベートツアー👍
                  貸切専用車で楽チン👍
                  日本語OK言葉の心配なし👍

                  トスカーナ観光&トスカーナワイン🍷
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                  JUGEMテーマ:海外旅行 総合

                  2018.06.03 Sunday

                  イタリア個人旅行-夜のピサ観光

                  0

                    ピサの斜塔がライトアップされていて

                    夜のピサの斜塔観光も素敵です♪

                     

                    なかなか昼間の観光ではできないから

                    皆様も是非素足で芝生を歩いてみてください(^◇^)

                    こっちの正面側の芝生には入れないんです。でも

                    ドウオモの裏側なら芝生を歩いても大丈夫♪

                    アッ!斜塔の最寄り駅(サンロッソ―レ)は夜は危険なエリアです!

                    薬を使っている普通じゃない人がいるかもしれないので…

                    (地元ピサ人は夜は絶対に近づかないエリアです)

                    監視カメラがイッパイ埋まってるけど…ちょっと怖いエリア

                    夜の列車利用なら遠くてもピサ中央駅を使ってくださいね!

                     

                    もうすぐピサのルミナリエですね

                    アルノ川がローソクの光でライトアップされて綺麗な夜になりますよ!

                     

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                    2018.05.27 Sunday

                    トスカーナ観光・フィレンツェからトスカーナ巡り【グルメと美味しいワイン】

                    0

                      トスカーナからブゥオン ジョルノ!

                      先週まで涼しく雨が多いトスカーナでしたが、ようやく暖かくなりましたね

                       

                      さて、今日は先月こちら日本の旅行会社ツアーコース

                      アテンド同行させていただきましたお客様から

                      お手紙&写真が届きましたのでご紹介させていただきます♡

                       

                      フィレンツェ発着2泊3日トスカーナ観光

                      …訪問か所…

                      モンテプルチアーノ、

                      オルチャ渓谷の小さい村、

                      世界遺産ピエンツァ、

                      モンタルチーノ、

                      モンタルチーノワイナリー、

                      世界遺産シエナ、

                      世界遺産サンジミニャーノ

                      1日目モンテプルチアーノ観光とオルチャ渓谷の小さい村、ピエンツァ泊

                      (モンテプルチアーノレポートはこちら

                      (オルチャ渓谷の小さい村レポートはコチラです)

                       

                      2日目モンタルチーノワイナリーとシエナ観光、サンジミニャーノ泊

                      ※コチラのレポートがまだご紹介できていませんでしたので…

                      ご紹介させていただきます♡

                       

                      こちらのツアーではピエンツァ宿泊が魅力です♪

                       

                      ピエンツァから見えるオルチャの谷は新緑の緑!

                      ツアーでは↓この景色が見えるホテルでお泊まりです

                      朝9時に宿泊地のピエンツァを出発!

                      ドライブ途中にオルチャ渓谷の絶景ポイントで下車撮影です!

                      午前はモンタルチーノ観光です!

                      モンタルチーノワイナリー見学です!

                      ポイント⇒ワイナリーでランチ!

                      ブルネッロワイン試飲&ワインに合わせたランチコースです!

                      午後は世界遺産シエナ観光です!

                      コース2日目は、サンジミニャーノ泊

                      今回のコースはフィレンツェから2泊3日で巡るトスカーナツアーです。

                      http://www.fivestar-club.jp/tour/?tcd=YS639

                      ツアーでは、2日間のランチ付きとなります♪

                       

                      旅行会社提携コースでは私たちのプライベートツアーがお得にご利用いただけます♡

                      貸切専用車でご案内♡皆様のご参加お待ちしています♪

                       

                      そう!お客様からのコメントで、旅行会社のツアーで食事付きツアーの場合は、

                      ツーリストメニューがほとんどで美味しくない印象があったようですが…

                      私達のコダワリで、ご案内するトスカーナツアーでは、

                      イタリア人のレオナルドが食べて納得した美味しいレストランへご案内!

                      トリップアドヴァイザーは広告ですので美味しいかどうかは行ってみないと分からない(^_-)-☆

                      自分で食べて判断するのが一番ですからね!

                      私たち食いしん坊が厳選したレストランにご案内しています(^◇^)

                       

                      トスカーナ料理のフルコース:前菜&プリモ&セコンド&コーヒー&ワイン付き

                      お客様には食べたい料理を食べていただきたい気持ちからメニュー設定はしていません!

                      レストランのメニュー表からお好きな料理をお選びいただけます

                       

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