2019.01.18 Friday

イタリアで最高に美味しい生ハム!サラミ職人養豚農家のコダワリ

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    オーガニックファーム!豚の放し飼い養豚農家のおじさんの店♥️

    トスカーナのおじさん達は、山の大きさは

    ヘクタールではなく豚何ぴき?で計算します♪

    …ドングリや木の根やキノコ…

    サンミ二アートですから白トリフもポルチーニ茸もあるでしょう…

     

    豚には餌を与えずおじさんの山の中にある自然のものを❗️

    豚が必要な時にはオジサンが山に入り豚探し❗️

     

    オジサンが幼なかった頃、昔のまんま変わらない養豚農家

    イタリア・トスカーナにある究極のオーガニックファームです♪

    ↑オジサンの山で育った豚をオジサンが仕留めて、

    おじさんが仕込んだ豚ソーセージとマーレガート=豚の血ソーセージ

    (マーレガート←についての記事はコチラから♪)

     

    ↓豚の頭にある肉や軟骨を使ったサラミ=ソップレッサータ

    オジサンが作る味の隠し味はオレンジの皮♪

    ↓カッポコッロ(肩肉の生ハム)

    ポンテデラのメルカートで10年前に見つけてから

    スーパーで売られている生ハムが食べれなくなりました♥️

    マジで豚の脂身の甘さが違うんです♪

     

    皆さま、放し飼い豚、食べたことありますか?

    放し飼いの豚は食料を求めて山の中を歩き回りますので身がしまります。

    餌をもらって育つ豚と味がマジで違います♡

    スーパーで見つけるのは難しいかも…

    市場メルカートで見つけたら是非買ってみてください(^^)

     

    オーガニックファーム養豚農家が作るサラミですが、

    ポンテデラでは毎週火曜日の朝市でオジサンに出会えます♡

    フィレンツェから各駅停車で45分、

    ピサからは各駅停車で15分♪

    オジサンは12歳から養豚農家を引継ぎ今年で60年❗️

    残念ながら美味しさの後任者がなく…この3月に退職されます。
    非常に残念😓

     

    それなら、3月までにいっぱい買って食べちゃうぞ(*´艸`*)

    3月までですが、お近くの方は是非♡

    オジサンが作る生ハムやサラミの味を味わっていただきたいです!

     

    皆様もイタリア旅行中に、もっと地元の人と交流できて、

    いっぱいイタリアを体感できたらよいですね!

     

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    そうです!イタリア人のレオナルドが日本語でご案内をしています!

     

    日本人だけで観光するよりイタリア人が1人いることで、より一層イタリアを体験できると思います♪

    是非トスカーナへ遊びに来てください(^^)

     

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    2019.01.18 Friday

    トスカーナB級グルメ♪豚の血ソーセージ

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      トスカーナといえば…猪や鹿などのジビエ料理のイメージですね(^_-)

      今年のピサ県内の狩猟解放は1月31日まで!

      我が家の男の料理♡月に1回くらいのペースで猪煮込み登場します♡

      ジックリ煮込むジビエ料理はどちらかというと休日料理。

      我が家ではレオナルドがいる日 男の料理で登場しますが…

      普段は時間のかかる料理なんか出来ません✨

      本日は、時間のない日に、さっさと出来る

      トスカーナの隠れたグルメ名物をご紹介します。

      まずは、イタリアのお肉屋さんを覗いて見よう♪

      ★美味しい豚を取り扱っている/又はオーガニック肉屋さんで購入する事が絶対条件なんです!

      マッレガートMallegato(サングイナッチョとも呼ばれます)

      トスカーナの裏メニューでなんと!豚の血のソーセージ!

      ヨーロッパが作ってはダメと言ったのでイタリアも禁止していますが、

      トスカーナでは伝統文化として州が許可しています😊

      …トスカーナ限定❗️他の地域では作れない幻の料理♥️

      …夏の時期は販売が許されていません❗️

      …仕込みが面倒だから作れる職人が少ないです❗️

      我が家ではスライスして鉄板で温めてパンと一緒にいただきます♪

      2種類あるんです…レーズン入り・ブタ脂入り

      ぜひトスカーナでお試しください!(^^)!

       

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      2019.01.12 Saturday

      イタリアオーガニック生活♪貧血の人や妊婦さんにお勧めの草です♪

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        イタリアの食べれる草 第2弾
        オルテイーカって知ってますか?

        本日は男の料理✨

        オルティーカのパスタ💗イタリアの食べれる草🌿

        これはオルティーカと呼ばれている草です😊
        ビタミンCと鉄分が多く貧血の人や妊婦さんにお勧めの草です😊
        一見は日本のシソに似ています!が、素手で触ると危険❗️

        2枚目の写真でみえるかなぁトゲがありシビレ毒があります❗️
        葉を切り取って6時間待てば毒性が消えます❗️

        我が家ではパスタになります♥️

        皆様にイタリアの体に優しいオーガニック生活をご紹介しながら、

        楽しいイタリアの食生活を公開しています😊

         

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        皆様のイタリア旅行計画のご相談ご参加お待ちしています✨

         

        ・イタリアトスカーナ体験コース

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        2019.01.11 Friday

        現地在住者が提案する子連れイタリア旅行♪

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          子供達と過ごす冬休み♥️

          イタリアトスカーナ在住の私たち♪

          バッボ(トスカーナ弁お父ちゃん)レオナルドが

          1泊2日の家族旅行に連れて行ってくれました😊

          子供達とイタリア旅行の続きです!

          マイナス6度のサンガルガーノの朝
          駐車場に停めていた車も凍ってます❗️

          そんな氷点下でも入れるトスカーナの温泉はココ♥️
          川は凍ってましたが温泉は40度超って感じ♥️

          皆様もイタリア旅行中に、もっと地元の人と交流できて、

          いっぱいイタリアを体感できたらよいですね!

           

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          2019.01.11 Friday

          子供達とイタリア旅行

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            子供達と過ごす冬休み♥️

            イタリアトスカーナ在住の私たち♪

            バッボ(トスカーナ弁お父ちゃん)レオナルドが

            1泊2日の家族旅行に連れて行ってくれました😊


            トスカーナ人はトスカーナが大好き♥️
            旅プロの添乗員レオナルドですが、

            やっぱり選んだ行き先はもちろんトスカーナ♥️


            城壁が見たいと子供達からリクエスト!
            L'attacco dei giganti 進撃の巨人の影響かなぁ…
            マイナス4度ポンテデラを出発🚘
            マイナス2度モンテリッジョーニで壁を見る❗️
            息子達は中世の街並みで可愛らしい村の中には興味がなく💦

            城壁の外周にあるトレッキング道をひたすら歩く🚶

            ランチタイムにはサンガルガーノのアグリツーリズモに到着😊

            レオナルドからのリクエストはアウトドア料理❗️

            えっ?アグリに安くて豪快な食堂があるのに😂あはは〜
            マイナス4度のサンガルガーノで野外ランチ❗️
            キャンプの予行練習を兼ねて事前準備の仕方の勉強らしいです…

            映画ノスタルジアの撮影地でも有名なサンガルガーノですが、

            息子達には屋根のない教会の情緒なんてわからない😅

            息子達のお目当てはお隣の石に刺さった剣✨


            この日のお宿はサンガルガーノ♥️

             特に冬の夕焼けの光が指す時間帯は神々しいと言う言葉がピッタリ♪

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            2019.01.11 Friday

            イタリアオーガニック生活♪皆様も是非イタリアでイタリア体験 ♪

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              今日、解禁❗️
              2018年産お隣さんマッシモの赤ワイン🍷
              いつも赤葡萄は猪に食べられるから白ワインしか出来ないのですが、
              今年は赤ワインも出来上がりました✨
              農薬や硫化なんやらとかいうベレーノは一切入っていませ ん❗️
              マッシモが作るピュアなワインを

              ダニエラのクッキングレ ッスンの試食のお供としてご提供させていただきます✨

              皆様にイタリアの体に優しいオーガニック生活をご紹介しながら、

              楽しいイタリアの食生活を公開しています😊

               

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              …イタリアハネムーンフォト…

              日本人美容師とプロカメラマンのコラボレーション

              日本人美容師がフォトツアーの打ち合わせからフォト撮影まで完全サポート

               

              イタリア人マンマ ダニエラの料理教室

              …イタリア人の家庭料理トスカーナ郷土料理…

              …お洒落なパーテイレシピ…

               

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              2019.01.10 Thursday

              フィレンツェから日帰りクッキングレッスン!イタリア人マンマのお洒落なグルメ料理♪

              0

                さて、こちらは12月初旬にお越しいただきましたお客様のクッキングレッスン♡

                【1日目はトスカーナ料理】【2日目はお洒落なグルメ料理】

                イタリア人マンマの料理教室に2日間ご一緒させていただきました😊

                 

                今日は先日のトスカーナ料理レッスンの続き

                2日目の料理教室のレポートです(^_-)


                まずは、朝9時メルカート朝市に食材の買い出しです♡


                オーガニック野菜とオーガニックチーズ♡

                朝10時ダニエラの家に到着です♡

                アンテイパストから教えてもらいます♪

                この日のオードブル♡オーブン焼き料理です

                次は、プリモの準備です♡生パスタです!

                この日の生徒さんは料理講師をされていらっしゃるプロの方

                お洒落に2色のラビオリに変身します♪

                ラビオリの完成♡

                2色の色付けは、もちろん自然の食材の色(*´艸`*)

                オーガニック愛好家ですから♪

                 

                セコンドはミシュランシェフの十八番料理(仕込みに2日必要な料理)♪

                この日のドルチェは季節のザクロソースかけ♡

                 

                フィレンツェからローカル列車で45分

                『プチ☆料理留学』ダニエラの料理教室

                イタリア体験モニター募集中

                イタリア人マンマのイタリア家庭料理教室

                🌿お洒落なイタリア人のお宅に訪問できる!

                🌿マンマから料理を教えてもらう!

                 

                皆様もイタリア旅行中に、もっと地元の人と交流できて、

                いっぱいイタリアを体感できたらよいですね!

                ピサ郊外ポンテデーラでお待ちしています✨

                 

                料金プランなど詳しくはホームページからどうぞ🙇
                ちびイタリアホームページ www.chibiitalia.com

                 

                インスタグラムから写真がまとめて見られます。
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                 トスカーナ観光♪旅のアイデア 

                トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

                オーダーメイドのイタリアプライベートツアー

                現地トスカーナから皆様のイタリア個人旅行のご希望に合わせコーディネートしています

                事前のリサーチから予約手配〜当日は添乗員のレオナルドが日本語で同行するので言葉も安心です

                そうです!イタリア人のレオナルドが日本語でご案内をしています!

                 

                日本人だけで観光するよりイタリア人が1人いることで、より一層イタリアを体験できると思います♪

                是非トスカーナへ遊びに来てください(^^)

                 

                イタリア トスカーナ観光とワインツアー

                現地トスカーナから最新情報をお伝えしています!

                ご依頼・ご相談はお気軽に!
                イタリアマニアックな旅ウエルカムです♪

                 

                お問い合わせ・料金の詳細はホームページからどうぞ♪

                ちびイタリア www.chibiitalia.com

                ご連絡お待ちしています(^◇^)

                 

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                トスカーナの旅写真・携帯フォト

                …旅先で見れるトスカーナの風景…

                トスカーナ生まれ育ちのイタリア人添乗員が大好きなトスカーナを撮った写真集

                 

                フィレンツェウェディングフォト

                …フィレンツェで記念写真…

                …イタリアハネムーンフォト…

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                日本人美容師がフォトツアーの打ち合わせからフォト撮影まで完全サポート

                 

                イタリア人マンマ ダニエラの料理教室

                …イタリア人の家庭料理トスカーナ郷土料理…

                …お洒落なパーテイレシピ…

                 

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                JUGEMテーマ:料理教室

                2019.01.04 Friday

                イタリアオーガニック生活♪お肌がスベスベになる草です♪皆様も是非イタリアへ

                0

                  イタリアの食べれる草 第1弾
                  ボラージネって知ってますか?


                  我が家の男の料理では、カネロー二に変身♪


                  ラビオリの具にしてもOK (^_-)

                  トスカーナのオルチア渓谷エリアでは、
                  とにかくいっぱい生えています♡
                  アグリツーリズモなんかに行けば
                  高級食材っぽくお料理に使われていますよ!
                  青い花が目印なので、咲いている場所を覚えておきましょ♪

                  食べてから3日くらいお肌がスベスベ感が持続します!
                  驚くほど即効性ありますから、
                  女性はすすんで田舎にボラージネを探しに行きましょ♡

                   

                  今年も皆様にイタリアの体に優しいオーガニック生活をご紹介しながら、

                  楽しいイタリアの食生活を公開していきます😊

                   

                  皆様もイタリア旅行中に、もっと地元の人と交流できて、

                  いっぱいイタリアを体感できたらよいですね!

                  皆様のイタリア旅行計画のご相談ご参加お待ちしています✨

                   

                  ・イタリアトスカーナ体験コース

                  ・トスカーナツアーコース

                  料金プランなど詳しくはホームページからどうぞ🙇
                  ちびイタリアホームページ www.chibiitalia.com

                   

                   トスカーナ観光♪旅のアイデア 

                  トスカーナの小さな村を巡る旅シリーズ 

                  オーダーメイドのイタリアプライベートツアー

                  現地トスカーナから皆様のイタリア個人旅行のご希望に合わせコーディネートしています

                  事前のリサーチから予約手配〜当日は添乗員のレオナルドが日本語で同行するので言葉も安心です

                  そうです!イタリア人のレオナルドが日本語でご案内をしています!

                   

                  日本人だけで観光するよりイタリア人が1人いることで、より一層イタリアを体験できると思います♪

                  是非トスカーナへ遊びに来てください(^^)

                   

                  イタリア トスカーナ観光とワインツアー

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                  …旅先で見れるトスカーナの風景…

                  トスカーナ生まれ育ちのイタリア人添乗員が大好きなトスカーナを撮った写真集

                   

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                  日本人美容師とプロカメラマンのコラボレーション

                  日本人美容師がフォトツアーの打ち合わせからフォト撮影まで完全サポート

                   

                  イタリア人マンマ ダニエラの料理教室

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                  …お洒落なパーテイレシピ…

                   

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                  2019.01.03 Thursday

                  フィレンツェから日帰りクッキングレッスン♡日本語プライベート料理教室です♪

                  0

                    イタリア トスカーナからブゥオン ジョルノ✨

                    2018年もバタバタと年末までお陰様で忙しくお仕事をさせていただきました(^^♪

                    沢山のご参加をいただきありがとうございました。

                    2019年、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


                    さて、こちらは12月初旬にお越しいただきましたお客様のクッキングレッスン♡

                    昨年はブログアップできていませんでしたので…

                    ボチボチとレポートさせていただきます!

                     

                    【1日目はトスカーナ料理】【2日目はお洒落なグルメ料理】

                    イタリア人マンマの料理教室に2日間ご一緒させていただきました😊

                    まずはアンテイパストから教えてもらいます♪

                    この日の前菜はお野菜の型取り焼き料理です♡

                    食べれるお花とチーズのクリームソースがかかります♡

                    お野菜のフライと合わせて素敵なアンテイパスとの出来上がり!

                    次は、プリモの準備です♡

                    トスカーナ田舎名物の粉料理ですが、

                    これもお洒落に盛り付けされました♪

                    野菜たっぷりの料理教室♡

                    付け合わせのお野菜もしっかりと準備していきます♪

                    セコンドは肉団子♡ラデイッキオの付け合わせ付きです♪

                    この日のドルチェはトスカーナおふくろの味♡ライスフライ

                    フィレンツェからローカル列車で45分

                    『プチ☆料理留学』ダニエラの料理教室

                    イタリア体験モニター募集中

                    イタリア人マンマのイタリア家庭料理教室

                    🌿お洒落なイタリア人のお宅に訪問できる!

                    🌿マンマから料理を教えてもらう!

                     

                    皆様もイタリア旅行中に、もっと地元の人と交流できて、

                    いっぱいイタリアを体感できたらよいですね!

                    ピサ郊外ポンテデーラでお待ちしています✨

                     

                    料金プランなど詳しくはホームページからどうぞ🙇
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                    現地トスカーナから皆様のイタリア個人旅行のご希望に合わせコーディネートしています

                    事前のリサーチから予約手配〜当日は添乗員のレオナルドが日本語で同行するので言葉も安心です

                    そうです!イタリア人のレオナルドが日本語でご案内をしています!

                     

                    日本人だけで観光するよりイタリア人が1人いることで、より一層イタリアを体験できると思います♪

                    是非トスカーナへ遊びに来てください(^^)

                     

                    イタリア トスカーナ観光とワインツアー

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                    2019.01.01 Tuesday

                    あけましておめでとうございます(^^♪

                    0

                      明けましておめでとうございます😊
                      本年もどうぞよろしくお願いを申し上げます🙇

                      さて、元日はお休みをいただき、我がトンニョンニファミリー集合です!
                      年初めから『肉』バーベキューの準備です✨
                      トスカーナ内陸地は肉文化 お正月からお肉♥️
                      何気にコダワリのヴォルテッラの推定25000年前の塩♥️

                      プラスチックをなるべく避ける生活を心がけています✨

                      今年も皆様にイタリアの体に優しいオーガニック生活をご紹介しながら

                      イタリアマニアックなツアーをご紹介していきます😊
                      どうぞよろしくお願いを申し上げます😊

                       

                       日本語プライベートツアー 

                      『自分らしくマイペースにイタリア観光』

                      有資格の添乗員と有資格のドライバーがコラボレーション♪

                      安全&快適な貸切りツアーをコーデイネート♪

                      現地イタリアからレオナルドが日本語でご案内しています(^^♪

                      今度のイタリア旅行はマニアックな旅!レオナルドに案内してもらいませんか?


                      イタリア感を満喫👍
                      地元に密着した情報👍
                      専用車移動で楽チン👍
                      日本語OK言葉の心配なし👍

                      オーダーメイドの旅プラン👍

                       

                      地元イタリア人と触れ合う旅

                      トスカーナ体験お手伝いいたします♡

                      www.chibiitalia.com

                      トスカーナ観光グルメツアー

                      &トスカーナワイン🍷


                      ツアーのご相談📩お待ちしています😊

                      よろしくお願いを申し上げます(^^)


                       

                       インスタグラムはじめました♥ 

                       

                      トスカーナそのまんま スナップフォト

                      …旅先で見れるトスカーナの風景…

                      トスカーナ生まれ育ちのイタリア人添乗員

                      レオナルドが大好きなトスカーナを撮った写真

                       

                      イタリアでウェディングフォトツアー

                      …フィレンツェで記念写真…

                      …イタリアハネムーンフォト…

                      日本人美容師とプロカメラマンのコラボレーション

                      日本人美容師がフォトツアーの打ち合わせからフォト撮影まで完全サポート

                       

                      イタリア人マンマのお料理教室

                      …イタリア人の家庭料理…

                      …トスカーナ郷土料理…

                      …お洒落なパーテイレシピ…

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